دنبال چي ميگردي دوست من ؟ : آشپزی اشپزی سالاد طرز تهیه کباب طرز تهیه کباب با گوجه کباب
آهن موجود در میوهها و سبزیها از نوع آهن غیرهم میباشد، بنابراین مصرف آن نباید همزمان با لبنیات و چای باشد. همچنین دریافت منابع ویتامین C در جذب موثر این نوع منابع آهن بسیار مهم است.
مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن زیتون ۶۰ میلیلیتر ۵۴۰ کیلوکالری
پوست لیموی رنده کرده ۱ قاشق چایخوری ۵ کیلوکالری
آبلیمو ۶۰ میلیلیتر ۱۰ کیلوکالری
اورگانوی تازه خردکرده یک چهارم پیمانه ۱۰ کیلوکالری
فیله گوساله مکعبی خردکرده ۸۰۰ گرم ۸۷۰ کیلوکالری
فلفل دلمهای زرد مکعبی خردکرده ۲ عدد متوسط ۲۵ کیلوکالری
پیاز قرمز مکعبی خردکرده ۱ عدد متوسط ۱۵ کیلوکالری
گوجهفرنگی خردکرده ۲ عدد بزرگ ۳۰ کیلوکالری
بادام ۳۵ گرم ۲۱۰ کیلوکالری
نعنای تازه ۱ پیمانه ۴۰ کیلوکالری
روش تهیه:
* روغن، پوست لیمو، آبلیمو و اورگانو (پونه کوهی) را در ظرف شیشهای بریزید و خوب هم بزنید.
* گوشت، فلفل و پیاز را به ترتیب در سیخهای چوبی فرو کنید و روی سینی پخت قرار دهید.
* نیمی از سس آماده شده را روی آن بریزید.
* کبابها را در ظرفهای مخصوص چرب کرده گریل بگذارید تا بپزند.
* در این هنگام، گوجهفرنگی، بادام و نعنا را با بقیه سس در ظرف کوچکی مخلوط کنید.
* کباب را همراه با سالاد گوجهفرنگی، بادام و نعنا و در صورت تمایل، نان پیتا، میل نمایید.
یادآوری:
میتوانید تکههای گوشت را از شب قبل در مخلوطی از آب پیاز، روغن زیتون، اورگانو و پوست لیموترش رنده کرده بخوابانید تا گوشت تردتر شود.
میوهها و سبزیهای مفید برای کمخونی فقر آهن:
میوهها: برگه هلو و زردآلو، کشمش بیدانه، شاه توت، تمشک، سایر توتهای قرمز، آلو، آب آلو، هندوانه، خرما، انگور، میوه گل ساعتی (passion fruit)، خرمالو و انار.
سبزیجات: برگ چغندر، نخود فرنگی، لوبیا سبز، باقلا، کلم پیچ قرمز، کلم بروکسل، بروکلی، اسفناج، پیازچه، سیب زمینی، آرتیشو، مارچوبه، کدوحلوایی، کدو مسما، دانه سویا، سیر و برخی جلبکهای دریایی.
لازم به یادآوری است آهن موجود در میوهها و سبزیها از نوع آهن غیرهم میباشد، بنابراین مصرف آن نباید همزمان با لبنیات و چای باشد. همچنین دریافت منابع ویتامین C در جذب موثر این نوع منابع آهن بسیار مهم است.
ثبت نظر
ارسال عکس های جدید و داغ روز هر شب به ایمیل شما
[برای عضویت اینجا
کلیک کنید]